Von verloren geglaubtem Kochwissen und literarischen Leckerbissen

Der Verein Arche Noah setzt sich für die Erhaltung der Kulturpflanzenvielfalt und ihrer Entwicklung in Österreich ein und hat im Rahmen seiner Arbeit ein Kochbuch herausgegeben: Arche Noah Kochbuch der geretteten Obst- und Gemüsesorten.

Hier finden Gourmets, HobbyköchInnen und Interessierte wertvolle Informationen über längst verloren geglaubte österreichische Kulturpflanzen und erhalten Tipps und Tricks zu deren Verwendung und Verarbeitung. Somit versucht man das kulinarische Erbe Österreichs auch für die nachfolgenden Generationen im Sinne des Nachhaltigkeitsgedanken zu pflegen und den ÖsterreicherInnen schmackhaft zu machen.

Um den Erhalt von facettenreicher Speisen und Getränke in österreichischer Tradition, geht es auch im literarischen Leckerbissen Sedlnitzky: Köstliches Österreich. Wien 2011: Brandstätter Verlag.

Links:

Koller, Reisinger, Liewehr: Arche Noah Kochbuch der geretteten Obst- und Gemüsesorten.  Wien 2011: Brandstätter Verlag

Sedlnitzky: Köstliches Österreich. Wien 2011: Brandstätter Verlag

In diesem Sinne: Lassen Sie es sich nachhaltig schmecken!